VeGaN Rainbow Cake

Daniela Arrabito
18 dic 2018
Tempo di lettura: 2 min

Sei strati, sei colori!

La RainbowCake è nata nel 2010 da una blogger Americana Kaitlin Flannery .

Un pò per sfida personale (e lo è stato!), un pò per curiosità, ho deciso di provare a farla!

Sono tornata bambina e mi sono divertita da matti.

La ricetta l'ho presa da Kaitlin, l 'originale, anche se ovviamente l'ho resa vegana con qualche modifica ( Ho solo sostituito le uova con dell'olio di semi).

INGREDIENTI:

426 gr farina 00

400 gr di zucchero

226 gr margarina vegetale

200 ml di olio di semi

355 ml di bevanda vegetale

4 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

3 colori alimentari : giallo, rosso e blu.

500ml Panna Vegatale

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unisci la farina al lievito. E metti da parte.

Dentro una planetaria (o semplicemente in una ciotola capiente e usando delle fruste elettriche) unisci il burro e lo zucchero ,e fai andare a media velocità.

Poi poco alla volta aggiungi l'olio e la vaniglia. Fai incorporare bene.

Ora è il momento del latte e della farina(precedentemente unita con il lievito).

Versa un pò di farina e poi alterna con il latte.

Mi raccomando fai sempre piano in modo che l'impasto prenda per bene tutti gli ingredienti e risulti sempre morbido.

Ora è il momento di pesare l'impasto e dividerlo in sei parti.

Io ho usato solo i tre colori primari per avere tutti e sei gli strati ma se tu puoi comprarli già pronti, ovviamente farai prima!

Sta a te decidere quanto intenso vorrai il colore. Ovviamente più ne metterai più forte sarà.

Una volta terminata l'operazione colore disponi gli impasti in sei teglie di non troppo grandi dimensioni.

Inforna a 180° ,nel forno preriscaldato, per 30 minuti (o in base al tuo forno, fai la classica prova dello stecchino!).

Mi raccomando lascia raffreddare per bene.

Per il frosting ,nella ricetta originale, lei ha usato la crema al burro ma io ho preferito andare sul semplice e montare della panna

Quest'ultima l'ho sia lasciata bianca che colorata un pò per decorare!

Ti consiglio di preparare le basi la sera prima in modo da lasciargli il tempo di freddarsi per bene, e anche il frosting. Così avrai tutto ben pronto e dovrai solo assemblare il tutto!

E tu? Sei pronto a divertirti realizzandola??

Se hai dei dubbi o qualsiasi domanda chiedimi pure!